Ispanaklı Arnavut Böreği

Ispanaklı Arnavut Böreği

Malzemeler

tuz
2 büyük kase un
1 paket istediğiniz bir margarin veya Tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
İçi İçin malzemeler

500 gr ıspanak(yıkanmış temizlenmiş ve incecik doğranmış)
3 yemek kaşığı yoğurt
Baharat(karabiber, pul biber vb…)
Tuz
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

Margarinin veya tereyağını 4/1 ni ayrının ve eritin, içine sıvıyağını ilave edin, bir kenarda bekletin
Ispanakları yoğurt, yağ, tuz ve baharatlarla iyice karıştırın bir kenarda onuda bekletin
Unu büyükçe bir kapta tuz, su ilave ederek güzelce yoğurun
kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelene kadar yoğurup hamuru 5-10dk dinlendirin
hamurdan 24 parça beze (yumak) yapın
bezeleri ikiye ayırın( yani 12 beze alt için, 12 beze üst için)
ayırdığımız 12 parça bezeyi tek tek tabak büyüklüğünde açın
her parçanın arasına bolca yağ karışımından sürün
12 parça açılan hamurları üst üste koyun
bütün hamuru tepsinizin büyüklüğünde açın ve tepsinize yayın, arasına hazırladığınız ıspanaklı harcı yayın
diğer 12 parça bezeyide aynı şekilde yağlayın açın
tepsideki harcın üzerine yayın
kenarlardan taşarsa güzelce iç tarafa kıvırın
üzerine kalan katı yağı bolca sürün 180 derecelik fırında pişirin