Yoğurtlu Boşnak Mantısı (Ribitsa)

Hamur için;
4 su bardağı un
Su
Tuz
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
İç malzemesi.
200 gr. Kıyma
2 orta boy soğan
Karabiber, tuz,
kırmızı biber
1 çay kaşığı salça
Yarım su Bardağı sıvı yağ

Üzeri için;
Yarım kilo yoğurt
2-3 diş sarımsak
Hazırlanışı:

Hamuru yoğurup yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım.
Bir tavada 100 gram margarin eritelim.
Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edelim.
Tabak büyüklüğünde açılan 6 adet bezenin arasına eritilmiş yağı sürerek üst üste dizelim.
En üstü yağlamayalım.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım. Sonra yağlanmış bir grup hamuru alıp fırın tepsisi büyüklüğünde açalım.
Tekrar yağlayalım.
4 cmlik kareler şeklinde kesip ortalarına kıymalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatalım.
Katlanan yer alta gelecek şekilde tepsiye dizelim. Tümünü bitirene kadar aynı işlemi yapalım.
Üzerini tekrar bolca yağlayalım. Isıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
5 dakika kadar dinlendirip daha önce hazırladığımız büyükçe bir kase sarımsaklı yoğurdu dökelim. Mantımız hazır.