Rumeli Usulü Tavuklu Büryan

MALZEMELER

1 kilo tavuk (kişi sayısına göre eti kendiniz ayarlayabilirsiniz)
3 su bardağı pirinç
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça veya kırmızı toz biber
100 gr. margarin veya tereyağı

HAZIRLANIŞI

Derin bir tencerede tavuklar üzeri bir parmak su geçecek sekilde ocağa alınıp, kaynatılır.
Daha sonra ayrı bir tencerede, ince kıyılan soğanlar margarinle birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur ve içine salça veya kırmızı biber katılır.
Kavrulan soğanlara pirinçler eklenir ve  tane tane olana kadar kavurma işlemi sürdürülür.
Kavurma işlemi bittikten sonra fırın tepsisine konulur ve üzerine tavukları pişirdiğimiz tavuk suyu eklenir.
Fırına sürülür, pirinçler hafif suyunu çektikten sonra üzerine tavuklar dizilir üzerleri kızarana kadar pişirme işlemi sürdürülür.