İzlivaça (Klukuşa)

Malzemesi:

2 su bardağı su
2.5 su bardağı un
1 kahve fincanı zeytinyağı
tuz

Üzeri için:

3 diş sarımsak (dövülmüş)
3 çorba kaşığı tereyağı
250 g yoğurt
kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Un, tuz ve suyu karıştırın. Çapı 35 santimetrelik yağlanmış tepsiye dökün. Kalan yağı da üzerine dökün. Fırına atıp üstü kızarınca çıkarın. Ilıklaşınca elinizle gelişi güzel parçalayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Tavada yağı kızdırın, kırmızıbiber katıp izlivaçanın üzerine dökün

Kaynak:  Selma Peşteli